Ørret, laks og røye. Torsk, hvitting, ål og sei. Steinbit og sverdfisk. Kveite og hai.
Skreifesten blir mer populær hver vinter. Flere og flere har fått smaken på det den ville og frie lofottorsken. Etter den lange vandringen er fisken i sin livs form. Å samles for å spise rykende varm skrei er en ekte nordnorsk matopplevelse.
Vi har skreiloins, skreifilet, rogn, tunger og mer!
Der er “torskeaften” med festing og bras hos apoteker’n – møljekalas.
Gryta på bordet. Doktoren har ordet: ”Mine damer og herrer, videnskapelig sett er torskemølje en utsøkt rett.
Dens næringsverdi er uomtvistelig. og som folkerett er den helt umistelig. Den gir kalorier og spreke hormoner og setter futt i kaller og koner. Med vitaminer og kullhydrater den raker høiest blant våre mater.
Den styrker oss fysisk og anatomisk,og den er knuppen rent gastronomisk. Og fuktes den passe med akkevitt, den gir en glupende appetitt.
Den dufter herlig av sjødrag og bal, og så er den nord-norsk og nasjonal. Klem ivei! Kjenn smaken − ah, delikat! Dette er verdens fineste mat!
Cornelius Moe
Ørret, laks og røye. Torsk, hvitting, ål og sei. Steinbit og sverdfisk. Kveite og hai.
Kronhjort, elg, reinsdyr og rådyr. Rype, tiur, jerpe og orrhane.
Villsau, lam og boergeit. Gjøkalv og Limousinokse. Skogssvin og villsvin.
Krepsdyr og skjell. Villreker, sjøkreps og blåskjell. Østers, krabbe og hummer.
And og gås. Kylling og kalkun. Due, struts og skarv.
Skinke, oliven, sopp, sennep, krydder, oljer, eddik og mye mer.
